The Elite Traveler Top 100 Restaurants 2014

Die Leser von The Elite Traveler, dem Magazin der Damen und Herren, die sich vorzugsweise mit etwas mehr Beinfreiheit und eigenem Piloten fliegen lassen, haben sich auch dieses Jahr wieder an die exquisitesten Tische der Kugel gesetzt und einmal mehr die Top 100 Gourmetadressen der Welt gekürt. Aus Schweizer Sicht nehmen die zwei üblichen leckeren Häubchen Benoît Violier vom Restaurant de L’Hôtel de Ville (73.) und Andreas Caminada vom Schloss Schauenstein (79.) Platz an der begehrten Tafel. Für weiteren Gaumenschmaus sorgen u.a. 16 Neulinge wie z.B. das Amber in Hong Kong, The Test Kitchen in Cape Town, das Attica in Melbourne und passend zur bevorstehenden Fussball-WM, Roberta Sudbrack in Rio de Janeiro. Der höchste Neueinsteiger ist das Azurmendi in Nordspanien, das es von Null direkt in die Top Ten auf Platz 7. schafft. Et voilà, bon appétit!

1. Alinea, Chicago, USA
2. Daniel, New York, USA
3. The Fat Duck, Bray, UK
4. Eleven Madison Park, New York , USA
5. Le Bernardin, New York, USA
6. El Celler De Can Roca, Girona, Spain
7. Azurmendi, Larrabetzu, Spain
8. La Pergola, Rome, Italy
9. The Ledbury, London, UK
10. Osteria Francescana, Modena, Italy
11. Per Se, New York, USA
12. Narisawa, Tokyo, Japan
13. Pujol, Polanco, Mexico
14. Amber, Hong Kong
15. D.O.M., São Paulo, Brazil
16. Robuchon au Dome, Macau, China
17. Pierre Gagnaire, Paris, France
18. Aqua, Wolfsburg, Germany
19. Hof van Cleve, Kruishoutem, Belgium
20. Jean-Georges Restaurant, New York, USA
21. Restaurant Vendôme, Althof Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach, Germany
22. Mugaritz, Errenteria, Gipuzkoa, Spain
23. Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
24. Restaurant Gordon Ramsay, London, UK
25. Restaurant Guy Savoy, Paris, France
26. Noma, Copenhagen, Denmark
27. Caprice, Hong Kong
28. Le Louis XV – Alain Ducasse, Monte Carlo, Monaco
29. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Germany
30. Le Manoir aux Quat’Saisons, Oxfordshire, UK
31. Quique Dacosta, Dénia, Spain
32. Biko, Col. Polanco, Mexico
33. Mizai, Kyoto, Japan
34. Made in China, Beijing, China
35. Marque Restaurant, Surry Hills, Australia
36. Le Calandre, Sarmeola di Rubano, Italy
37. Waku Ghin, Singapore
38. Mr & Mrs Bund, Shanghai
39. Astrance, Paris, France
40. Nihornryori Ryugin, Tokyo, Japan
41. The Restaurant at Meadowood, St. Helena, California, USA
42. L’Ambroisie, Paris, France
43. Maison Troisgros, Roanne, France
44. Maison Pic, Valance, France
45. The Test Kitchen, Cape Town, South Africa
46. Restaurant Andrew Fairlie, The Gleneagles Hotel, Auchterarder, Perthshire, UK
47. Al Sorriso, Soriso, Italy
48. Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro, Brazil
49. Schloss Berg, Perl-Nennig/Mosel, Germany
50. Bras, Laguiole, France
51. Auberge du vieux Puits, Fontjoncouse, France
52. 7 Chome Kyoboshi, Tokyo, Japan
53. Martín Berasategui, Gipuzkoa, Spain
54. Alain Ducasse at The Dorchester, London, UK
55. The French Laundry, Yountville, California, USA
56. Attica, Ripponlea, Victoria, Australia
57. Nahm, Hong Kong
58. Vue du Monde, Melbourne, Victoria, Australia
59. L’Atelier de Joël Robuchon Etoile, Paris, France
60. Tetsuya’s, Sydney, Australia
61. Waldhotel Sonnora, Dreis, Germany
62. L2O, Chicago, USA
63. Arzak, San Sebastián, Spain
64. Dal Pescatore, Canneto Sull’Oglio, Mantova, Italy
65. Tantris, Munich, Germany
66. Eden-Roc Restaurant, Antibes, France
67. Restaurant Patrick Guilbaud, Dublin, Ireland
68. L’Arpège, Paris, France
69. Mathias Dahlgren, Stockholm, Sweden
70. La Vague d’Or, St Tropez, France
71. De Karmeliet, Bruges, Belgium
72. Da Vittorio, Brunasporto Bergamo, Italy
73. Restaurant de L’Hôtel de Ville, Crissier, Switzerland
74. Le Gavroche, London, UK
75. Ledoyen, Paris, France
76. Amaya, London, UK
77. Les Prés d’Eugénie, Landes, France
78. Restaurant Sant Pau, Sant Pol de Mar, Spain
79. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
80. Kitcho, Kyoto, Japan
81. Joël Robuchon Tokyo, Japan
82. Le Quartier Français, Franschhoek, South Africa
83. Nobu Los Angeles, Beverly Hills, USA
84. Ristorante Puny, Portofino, Genoa, Italy
85. Rust en Vrede, Stellenbosch, South Africa
86. Amador, Mannheim, Germany
87. Pangea, Monterrey, Mexico
88. Quay, Sydney, Australia
89. Mélisse, Santa Monica, USA
90. The Cliff, St. James, Barbados
91. Ultraviolet, Secret Shanghai Location, China
92. Sushi Saito, Tokyo, Japan,
93. Taillevent, Paris, France
94. The Waterside Inn, Bray, UK
95. Restaurant Steirereck, Vienna, Austria
96. Nobu London, London, UK
97. Momofuku Ko, New York, USA
98. L’Oasis, Mandelieu la Napoule, France
99. Zuma, London, UK
100. L’Auberge du Pont de Collonges, Collonges au Mont d’Or, France

Chef of the Year (Koch des Jahres 2014)

1. Heston Blumenthal, The Fat Duck, Bray, UK
2. Grant Achatz, Alinea, Chicago, USA
3. Brett Graham, The Ledbury, London, UK

The Elite Traveler Top 100 Restaurants of the World 2014, die ganze Liste und Informationen zu den einzelnen Restaurants gibt’s unter www.elitetraveler.com

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