och, da hab ich schon meinen göttibuben eine übernachtung bei uns zugesagt…, vielleicht ein ander mal…

aaaahhhh ihr seid mega! Hab grad so richtig Bock meine seit Jahren andauernde Kochpause zu beenden und draufloszukochen. Was es alles gibt; Sellerie Meerettich Pürée,es ist einfach wiedermal der Hit hier.

hihi ok – noch mal hühnchen… “in der folie gegartes hühnchen a la jamie oliver” hünchenbrust mit in scheiben geschnittenem knoblauch und pilzen (ich habe zuvor eingeweichte, getrocknete steinpilze genommen) mit thymian und ein bisschen meersalz und ein glas wein in folie wickeln und ab in den ofen bei 180 grad ca 45-50 minuten [...]

Ich probiere auch ständig neue Sachen aus. Zum Beispiel aktuell von diesem wunderschönen Blog:

http://smittenkitchen.com/

Habe schon die Süsskartoffeln und den Pastasalat versucht, hat beides wunderbar nach Beschrieb funktioniert und war sehr…[Weiterlesen]

Ein Steamer ist wirklich super! Ich koche im Winter oft Suppen mit: Kürbis, Gemüse, Süsskartoffeln, Karotten mit Ingwer. Auf http://www.wildeisen.ch/ gibt es unzählige Suppenrezepte oder auch andere. Momentan mag ich rote Linsen und zwar folgendes Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/413721131393400/Persischer-Linseneintopf.html Spaghettis mit…[Weiterlesen]

Hier eines meiner Klassiker-Menüs – Schnell & lecker Rucolasalat mit Avocado – und Mangospalten, grob gehobeltem Parmesan – darüber ein Olivenöl-Himbeeressig-Honig-Dressing (6 EL Olivenöl, 1 EL flüssiger Honig, 2-3 EL Himbeer(oder Sherry)essig, Salz) *** Rinderfilet (am Stück, 20 Minuten bei mittlerer Hitze in einer kräftigen Boullion gegart ),…[Weiterlesen]

wie wär’s mal mit hühnchen-saltimbocca? geht ganz schnell und easy: hühnchenbrust ganz kurz anbraten, damit sie farbe bekommt, dann aufschneiden… salbei und käse rein und alles mit schinken umwickeln… in eine auflaufform mit ein bisschen olivenöl und ca 30 min bei 180 grad dazu passt risotto oder auch einfach nur gemüse oder aber sesam-lachs [...]

@streli: boahhh … mach doch hier nicht so ein bild rein wenni hunger hab! hmmmmmm!!!!!!

boa, streli, sieht super aus. meine all time favorites pasta carbonara (erbsli, speckwürfeli, eier, wenig rahm und fertig) restenwähe oder -kuchen (mit fertigteig und 2 eier und quark, rahm, milch oder creme fraiche als guss oä.) zitronen- tomaten- safran-, pilz-, champagnerrisotto cesars salat mit lattich, pouletstückli, selbergmachten croutons…[Weiterlesen]

Ohne Fleisch gibts bei uns meist Ärger, deshalb mach ich oft irgendwelche Gemüsepfannen mit Fleischstückli oder ich schiebe einen Vogel in den Ofen. Einfach Tomaten, Fetakäse und Kartoffelstücke dazu, mit Oel übergiessen, mit Rosmarin würzen und 1 Stunde sich selbst überlassen. Gelingt immer. Oder aus Resten eine Quiche machen, dazu Salat. Ich…[Weiterlesen]

Da eine gute Freundin von mir einen Tag vorher Geburtstag hat, feier ich meistens von Ihrer Party/Essen in meinen rein. Dieses Jahr machen wir ne grosse Party zusammen, da mein Geburtstag auf ein Wochenende fällt und wir viele gemeinsame Freunde haben. Da können sich die Leute unterhalten, welche sich mögen und der Rest kann sich [...]

Kommt doch auch darauf an ob und wie gut sich Freunde und Familie kennen und miteinander auskommen. Wenn du wenige *gute* Freunde hast welche sich auch noch prächtig mit deiner Familie verstehen dann würde ich alle zusammen in einem schönen Restaurant fein z’Nachtessen und danach kannst du ja immer noch nur mit Freunden weiter in [...]

ich feiere den tag selber immer mit einem essen mit meinen eltern, schwester und unseren freunden. das geburikind bestimmt natürlich das restaurant am auf den geburi folgenden samstag dann mit freunden.

diese frage stelle ich mir jedes jahr. und weil ich keine antwort darauf wusste, bin ich einfach jedes jahr ins ausland abgehauen mit meinem freund!;) aber dieses jahr wird anders… darum: ideen willkommen!

also bei mir gibts immer verschiedenes, ich hab mir einen kleinen dampfgarer angeschafft und tu immer kurz gemüse garen und etwas fleisch, poulet oder fisch dazu….. das gemüse kann ich dann als salat im sommer, oder überbacken im winter, oder in der pfanne mit etwas oliven schwenken. und da jede saison neues gemüse hervorbringt, hab [...]